Информация:
В связи с ремонтными работами обеденное обслуживание в настоящее время не предоставляется.
Мы принимаем гостей только вечером, с 18:30 до 22:30.
СВЕЖИЕ И СЕЗОННЫЕ ПРОДУКТЫ
L’Inaperçu ставку на кухню, приготовленную из свежих сезонных продуктов. Каждое блюдо, тщательно продуманное и названное с особой заботой, отличается как творческим подходом, так и восхитительным вкусом: домашние равиоли, тушеная осьминога, балотина из цесарки, pithiviers филе шаролезского говядины, банановый мусс, шоколадный ганаш…
Эта кулинарная концепция позволяет по-новому открыть для себя ингредиенты, подчеркивая богатство и разнообразие их вкусов.
МЕНЮ «CARTE BLANCHE» ИЗ 5 БЛЮД
(Для всей таблицы)
Первое блюдо, второе блюдо, рыбное блюдо, мясное блюдо и десерт
75€
МЕНЮ «CARTE BLANCHE» ИЗ 7 БЛЮД
(Для всей таблицы)
3 закуски, два первых блюда, одно рыбное блюдо, одно мясное блюдо, преддесерт и
десерт
89€
СОЧЕТАНИЯ БЛЮД И ВИН (3 БОКАЛА)
(Для всей таблицы)
Подборка из трёх вин, идеально подобранных к блюдам меню.
29€
БЛЮДА ПО МЕНЮ
Записи:
Слоеный паштет 14 €
Лук, черная колбаса, мясной соус, измельченные фисташки, зелень.
Яйцо, сваренное всмятку — 12 €
Жареные грибы и тагетес, кофейный крамбл, грибной сифон, бальзамический гель.
Гравлакс из трески — 18 €
Майонез с кориандром, йодный сифон, редис, черный чеснок, морковь, путарга.
Блюда:
Фаршированная птица с грибами 32 €
Приправа из петрушки, мусс из топинамбура, чипсы из топинамбура, глазированный сальсифис,
соус из желтого вина.
Рыба дня 30 €
Соус из ферментированного перца, кокос из Пемполя, шнитт-лук, мидии, гренки.
Осьминог 35 €
Кале, свекольное пюре, глазированная свекла, соус «субиз» с луком.
Ягненок, приготовленный методом конфи — 34 €
Крем из сладкого картофеля с добавлением чёрных оливок и хрустящего чёрного кунжута,
морковь, приготовленная в морковном соусе, с мясным соусом, приправленным бобом тонка.
Десерты:
Шоколадная ганаш — 12 €
Хрустящий шоколад, мороженое из пастернака, карамельный соус с соленым маслом.
Карамелизованные яблоки 12 €
Крамбл со спекулосом, сифон с дульсе-де-лече, миндальный сорбет.
Сифон с маскарпоне 12 €
Мороженое с ароматом апельсиновых цветов, баба с ромом, соус из клементинов и рома, кумкват.
Со вторника по пятницу L’Inaperçu предлагает L’Inaperçu обеденное меню, приготовленное из свежих продуктов и тщательно приготовленное на месте.
МЕНЮ ОБЕДА
(Временно недоступно)
Закуска и/или основное блюдо и/или десерт
26€
Закуска, основное блюдо, десерт
32€
В рамках нашего меню дня вы можете выбрать из двух вариантов закусок, двух блюд и двух десертов.
МЕНЮ НА ВЫХОДНЫЕ
(Временно недоступно)
L’Inaperçu предлагает L’Inaperçu специальный уик-эндный комплексный обед, доступный только в обеденное время. В меню — изысканный выбор свежих и домашних блюд.
Закуска, основное блюдо и десерт
42 евро (или 52 евро с бокалом шампанского)
ЧАЙНАЯ МАСТЕРСКАЯ
Под руководствомАрно Башелена, известного знатока чая и основателя парижского дома «Thé-ritoires», L’Inaperçu в течение всего дня L’Inaperçu ассортимент из шестнадцати сортов натурального чая, закупаемого напрямую у производителей. Эти чаи, произрастающие в различных регионах Китая (Юньнань, Аньхой, Гуанси, Фуцзянь и Чжэцзян), а также в Индии и Японии, отличаются богатой палитрой ароматов и завариваются командой, прошедшей обучение по чайной церемонии под руководством Арно Башелена.
Азиатский чай, мастер-классы и семинары с Арно Башелином
Знакомство с чаем
Продолжительность: 1 час 30 минут, Стоимость: 39 евро
Составление ароматизированного чая
Продолжительность: 1 час 30 минут, Стоимость: 69 евро
Предстоящие семинары:
Свободных временных интервалов нет.
Знакомство с чаем: -
Приготовление ароматизированного чая: -
Бронирование: contact@linapercu.fr
Изображение: авторские права принадлежат Джулин Вен